Con una sabiduría culinaria y literaria extraordinaria, Josep Pla nos adentra en los secretos de la dieta mediterránea, aprovechando productos específicos de cada estación y recetas tradicionales de la cocina popular. Sin embargo, como afirma el propio autor, “no se trata de un recetario, sino de una digresión bajo la apariencia de cocina”. Las ideas de Pla van más allá del arte de cocinar y desembocan en los paisajes, las costumbres y los ritos sociales asociados al buen comer. Junto a Julio Camba, Álvaro Cunqueiro y Néstor Luján, Josep Pla es uno de los escritores gastronómicos imprescindibles en nuestro país y Lo que hemos comido es uno de los hitos fundamentales de la literatura gastronómica española.
Josep Pla nació en Palafrugell, Girona, en 1897, y falleció en Llofriu, Girona, en 1981. Procedente de una familia de propietarios rurales, estudió Derecho en Barcelona y se dedicó al periodismo. Al estallar la guerra civil, se trasladó a su casa de Llofriu y posteriormente residió en París y Roma. Al finalizar la guerra, regresó a España y comenzó a colaborar con la revista Destino. Josep Pla es considerado uno de los escritores más importantes del siglo XX en Cataluña.
