Todos los sabores de Japón reunidos en un solo volumen. Este libro es la referencia ideal para iniciarse y explorar el singular arte culinario japonés, presentando ingredientes esenciales, técnicas básicas y algunos de los platos más emblemáticos.
Con él, podrás aprender a preparar tempura crujiente, sashimi fresco y sabrosas recetas de soba, udon y ramen, entre otros clásicos de la gastronomía japonesa, logrando resultados deliciosos que elevan cualquier receta a algo verdaderamente especial.
Aya Nishimura, estilista de alimentos y escritor de recetas con más de diez años de experiencia, es la autora detrás de esta obra. Nacida en una familia de chefs y propietarios de restaurantes, Nishimura desarrolló su pasión por la comida desde temprana edad, siempre con un enfoque en el diseño, la edición y la estética de los platos. Tras completar sus estudios en Leiths Food and Wine School, continuó su trayectoria en Japón y, posteriormente, en Londres.
